まっくうしゃ

ラーメンの旅2012、グーです

久々に新潟で新店潜入
GW明け(5/7)にオープンしました

ラーメン まっくうしゃ【真喰者】

　【いっとうや】の２号店です

場所は笹出線にある「幸楽苑＆すき家」の裏。
↑どうだい、判り難い説明だろぅ〜

メニューでーす。

【いっとうや】とは似て非なるメニュー
ここは「醤油」「塩」ともに試してみないとね

ってことで、アルビ観戦挿んで朝と晩で連食

醤油(アジ×煮干) ¥600

塩(えび×鯛) ¥600

麺は中細ストレート。
ツルっとした、しっかりした麺。いっとうやと同じかな？

お馴染みのデッカい極太メンマが２枚
麺を覆い隠す大きなチャーシュー
(やはり「ちゃーしゅう」にすると３枚になるんだろうか！？)
味玉半子

チャーシューは沈んで良く見えないけどかなりの大きさ
いっとうやとは違う部位ですね。あまり好きじゃないタイプ。
(個人的にはいっとうやのステーキっぽい方が好きだな。脂身は大事！)

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

醤油は【アジ＞煮干し】
若干クセがあるかな？
「いち井」の醤油っぽい。でも遥かに食べ易いね。
アジって言われなきゃ分からないと思うねー。

ベースは豚骨(？)だと思うけど濃厚でとろみのあるスープになってます
ゆずがイイ感じ

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

塩は【えび＞鯛】
えびが強いけど限度いっぱいって感じ？
これ以上強いと好き嫌い出るかな。

えび油だと生臭かったりする店あるけど、これは香ばしいエビの香りでクドくない
今は亡き「シェ」の鯛塩に似てるかな？

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

どちらも魚強いんでダメな人にはダメかも？
相対的に麺の量は少なめだけど、コスパはいいよねd(-_^)
おしぼりもあるし、接客もイイ感じ

　おいしゅうございました

個人的には醤油かな
次回は「つけ麺」を・・・

おまけにもうひとつ↓

炊き込みチャーシュー丼 ¥100
(限定20食)

これは【いっとうや】でもお馴染みですね
20食限定なんで、朝並んだ人だけ

営業時間
　11:00〜22:00
　不定休